Один рецепт и два торта для праздника

Беременность

Задолго до дня рождения дочери я начала составлять меню для праздничного стола, а также искать рецепт вкусного торта. Украшение торта заказала дочка. Было бы проще заказать торт у кондитера, но мне очень хотелось попробовать приготовить его самому. День рождения отметили два дня и испекли два торта. Один торт – детям, которые ели после праздника, второй угощали родственники. Оба торта получились очень воздушными и легкими.

Читайте также «Рецепт торта темной ночи””

Ингредиенты для приготовления бисквита

  • 4 куриных яйца категории C0 или C1
  • 160 г пшеничной муки
  • 60 г кукурузного крахмала
  • 200 г сахарного песка
  • 100 мл апельсинового сока + 1 чайная ложка апельсиновой цедры
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • щепотка ванили и соли

Рецепт и два торта на праздник

https://lucky-child.com/

Для крема

  • 350 г творога;
  • 300 г сливок 30-33;
  • 70 г сахарной пудры

Для суфле

  • 500 г консервированных персиков
  • 500 г персикового йогурта
  • 400 г сливок 30-33
  • 50 г сахарного песка
  • щепотка ванилина
  • 30 г желатина
  • 150 г персикового сиропа

В качестве пропитки использовала еще 200 г персикового сиропа.

Рецепт и два торта на праздник

Для украшения второго торта приготовила зеркальную глазурь. Для его приготовления нужно подготовить:

  • 200 г сахарного песка
  • 65 мл чистой воды
  • 65 г какао-порошка
  • 130 г 30-33% сливок
  • 12 г желатина
  • 70 мл воды для набухания желатина

Процесс приготовления бисквита

1. Сначала отделите яичные белки от желтков.

2. Добавьте к белку щепотку соли и 2 столовые ложки сахара и взбивайте до загустения.

3. Залить яичные желтки оставшимся сахаром, апельсиновым соком и взбить миксером до мягкости, затем добавить цедру апельсина и взбивать еще 1 минуту.

Читайте также:  Вес во время беременности

4. Смешайте сухие ингредиенты в отдельной сухой и чистой емкости: муку, крахмал, дрожжи и ванилин.

5. В несколько приемов добавить полученную сухую смесь в тесто. Аккуратно перемешайте шпателем.

6. Затем постепенно добавляйте в тесто взбитые яичные белки.

Выпекаем торт под фольгой в разогретой до 180 градусов духовке. Около 40 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой.

Рецепт и два торта на праздник

Перед приготовлением суфле добавьте в желе сироп и дайте ему набухнуть при комнатной температуре. Следовательно:

  1. Добавьте ваниль к холодным сливкам и взбивайте до загустения.
  2. Персики измельчить в блендере.
  3. Набухший желатин растопить на слабом огне и постепенно вливать в суфле. Немного растолочь блендером.
  4. Отправляем персиковую массу в крем и перемешиваем ложкой или лопаткой.

Первый торт я собрала квадратной формы, а второй – круглой. Собираем слоями: жмых, пропитка, суфле, жмых, пропитка, суфле, жмых. После того, как торт будет собран, отправляем его на ночь в холодное место.

Чтобы покрыть верх и стороны торта, я сделала крем. Сначала взбить творожный крем, добавить сливки и сахарную пудру. Продолжаем взбивать до загустения, чтобы крем не капал с ложки. Крем покрыл торт кондитерской лопаткой. Для украшения первого торта я взяла пищевой краситель, ежевичное варенье и разноцветные конфеты Skittles.

Рецепт и два торта на праздник

Второй торт был покрыт зеркальной глазурью. Готовить очень просто:

1. Залейте желатин водой и дайте ему набухнуть.

2. Доведите сахар и воду до кипения и постепенно всыпайте какао-порошок в сироп.

3. Добавьте к сладкой смеси растопленный желатин и дайте ему немного остыть, чтобы было удобно покрыть торт.

В качестве украшения использовала свежую клубнику. Можно пофантазировать с ингредиентами для суфле, взять, например, клубнику вместо персикового сиропа и йогурта, а клубнику вместо персиков. Вы также можете получить другие консервированные фрукты, например манго. Еще я бы добавила в торт слой растопленного молочного шоколада.

Читайте также:  Родить дома

Удобнее читать рецепт или смотреть видео?

Читайте также в нашем блоге:

  • 5 рецептов быстрых и вкусных тортов
  • Модный салат из авокадо
  • Готовим блюда McDonald’s в домашних условиях
  • 12 секретов приготовления, которые экономят время
  • Рецепты бананов: 3 вкусных и 1 целебный
  • Готовим 30 минут: 4 быстрых десерта
  • Вкусный банановый торт
  • Рецепт торта темной ночи
  • Пирог с лососем – любимый пирог в нашей семье
  • Зебра: кекс, проверенный годами
Варвара Смолина
Главный редактор , saymama.ru
Более 10 лет я проработала акушером в центральной поликлинике. Успела столкнуться с различными ситуациями при беременности и родах, а также знаю все о материнстве, так как являюсь мамой с 3-мя детьми. Теперь вы можете посмотреть мои советы в интернете.
Оцените статью
SayMama.ru
Добавить комментарий