Торт «Медовик» с черносливом за час

Беременность

Мне очень нравится медовик. Его не всегда хочется готовить, ведь нужно сделать много тонких коржей. Недавно в интернете нашла очень простой, на мой взгляд, рецепт. И ингредиенты довольно дешевые. В креме нет жирного масла и выпекать коржи всего 2 раза по 10 минут.

Меня этот торт заинтересовал еще и тем, что в начинке присутствует чернослив. Часто покупаю, дочка так не ест, а в пирожных или кексах – с большим удовольствием. Когда мы разбирали пакеты с сухофруктами, дочка спросила:

– Что такое чернослив?

— Сушеные сливы, — ответил я.

– И что происходит?

– Изюм.

– А курага?

– Сушеный абрикос.

– Гав! дочь удивилась.

Выбираем для торта чернослив без косточек, моем и оставляем набухать в кипятке.

Торт «Медовый торт» с черносливом за час

Для приготовления медовиков вам понадобится:

  • 3 куриных яйца
  • 120 г сахарного песка, сколько сможете, плюс еще немного
  • 80 г сливочного масла жирностью 82,5%
  • 80 г меда (у меня был липовый, но можно и другой)
  • половина чайной ложки пищевой соды
  • 200 г пшеничной муки (у меня высший сорт)
  • 40 г сахарного песка для карамели

Для сметаны нужно: 600 г жирной сметаны, 100 г сахарной пудры (я перемалываю обычный сахарный песок в кофемолке) и 100 г чернослива.

Торт «Медовый торт» с черносливом за час

Процесс приготовления:

1. Первым делом делаем карамель. Растопить сахар в кастрюле до золотистого цвета. Добавьте нарезанное кубиками масло к сахару и влейте мед. Немного варить, пока все ингредиенты не растворятся, затем добавить соду, размешать и через минуту снять с огня. Дочке было очень интересно посмотреть, как пенится карамель при добавлении соды.

2. Яйца взбить с сахаром до устойчивой пены. Лучше, если яйца будут холодными и высшей категории.

Читайте также:  Что делать, если беременность не наступает?

3. Постепенно влить медовую карамель в яичную смесь, перемешать миксером. Тесто станет золотистым.

4. Просейте муку в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой. Чашка-сито помогает мне просеять муку.

Торт «Медовый торт» с черносливом за час

Тесто для лепешек готово. Это очень легко и просто сделать, и это занимает очень мало времени. Затем половину теста выливаем на пергаментную бумагу по размеру противня (у меня 30х40 см), распределяем по всему периметру и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке. На выпечку у меня ушло около 10 минут. Все духовки разные, поэтому проверяйте готовность деревянной палочкой. Затем выпекаем второй корж.

Получается два больших коржа. Каждую делим на две части, получается 4 коржа, разравниваем ножом, а остатки теста не выбрасываем и не едим; Они пригодятся для украшения.

Крем сделать еще проще, чем коржи. Нужно просто взбить сметану с сахарной пудрой до густоты. Сначала крем будет жидким, а потом загустеет. Так как в состав крема входит чернослив, то предварительно нарезаем его на мелкие кусочки. На каждый корж понемногу распределяем эти кусочки.

Торт «Медовый торт» с черносливом за час

Затем сборка торта: бисквит, крем, чернослив и т.д. Крем наносим только на последний корж. Бока торта также покрываем кремом. Это удобно делать силиконовой лопаткой. Остальные коржи измельчить в крошку, я делала это в блендере. Посыпать сверху и по бокам торта.

Дайте пирогу пропитаться и можно есть. Я обычно делаю торты на ночь и ставлю их в холодильник на ночь. Медовик получается достаточно большим – отличный вариант для большой семьи.

Моей семье торт очень понравился, пекла уже не раз. Особенно люблю пить кофе по утрам. Моя сестра не любит мёд: ни липовый, ни гречневый, но этот десерт она съела с удовольствием.

Читайте также:  Игры для развития зрительной памяти

А вы любите медовик? Пробовали сами его печь?

Подписывайтесь на наши социальные сети:

  • Телеграмма
  • YouTube
  • Инстаграм
  • В контакте с
  • Дзен
Варвара Смолина
Главный редактор , saymama.ru
Более 10 лет я проработала акушером в центральной поликлинике. Успела столкнуться с различными ситуациями при беременности и родах, а также знаю все о материнстве, так как являюсь мамой с 3-мя детьми. Теперь вы можете посмотреть мои советы в интернете.
Оцените статью
SayMama.ru
Добавить комментарий