Вкусный пост: замена молочным и белковым продуктам

Беременность

Многим сложно поститься, так как приходится отказываться от некоторых привычных продуктов. Многие блюда меняют вкус, так как салаты невозможно заправить соусами и майонезом. Полностью исключать белковую пищу пока не рекомендуется, но ее можно заменить продуктами с аналогичным составом. Пост длится семь недель, и недостаток белков, жиров, железа и питательных веществ, содержащихся в мясе, молоке и яйцах, может негативно сказаться на здоровье. Давайте посмотрим, чем можно заменить молочные продукты, продукты животного происхождения, яйца и майонез.

Вкусный пост: заменитель молочных и белковых продуктов

Если вы празднуете Великий пост, то основным продуктом, который нужно исключить из рациона, является мясо. Но всегда можно найти альтернативу и заменить мясо такими же полезными и вкусными продуктами.

5 продуктов, способных заменить мясо

1. Соя. В настоящее время это достаточно распространенный продукт, его свободно можно найти на прилавках магазинов. В супермаркетах можно найти соевый гуляш, бефстроганов и даже стейки. К этим блюдам можно добавить овощной гарнир или просто обжарить лук и морковь. Соевые бобы не содержат холестерина, при этом они богаты белком.

2. Грибы. Их добавляют в постные супы, подают как самостоятельное блюдо, из них готовят фаршированную и постную выпечку. Но не забывайте, что грибы не рекомендуются к ежедневному приему, так как в них содержится хитин, который плохо усваивается.

3. Бобовые (фасоль, горох) – лидеры по содержанию растительного белка, помимо железа, фолиевой кислоты, калия и магния. Эти продукты могут заменить мясо по всем своим питательным свойствам. Бобовые – универсальный заменитель мяса.

4. Зерна булгура – ​​это зерна твердых сортов пшеницы, прошедшие специальную обработку. Булгур готовится как обычная каша и подается как гарнир. Булгур содержит железо, клетчатку и является источником калия.

Читайте также:  Какие родители – такие и дети

Вкусный пост: заменитель молочных и белковых продуктов

скидка 20% на всю детскую одежду от Lucky Child по промокоду DZEN на сайте https://lucky-child.com/ Новичкам дарим 1000 баллов на счет при регистрации!

5. Грецкие орехи. Грецкие орехи, кедровые орехи, макадамия и миндаль содержат наибольшее количество белка. Орехами можно украшать не только торты и десерты, но и салаты, бутерброды, овощные блюда, добавлять их в смузи и использовать в качестве перекуса в течение дня.

Теперь давайте определимся с продуктами, заменяющими молочные продукты. Молочные продукты являются источником кальция, но не рекомендуются для голодания. Давайте узнаем, какими продуктами в составе можно заменить молочные продукты.

6 продуктов вместо молока

1. Мак пищевой содержит большое количество кальция, его можно добавлять в овощные салаты и нежирную выпечку.

2. Рисовое, овсяное и гречневое молоко можно приготовить дома или купить готовое в магазине. Рисовое молоко содержит кальций и железо.

Вкусный пост: заменитель молочных и белковых продуктов

3. Соевое молоко многим не очень вкусно, а мне нравится. Оно продается во всех магазинах и является заменителем коровьего молока даже для детей раннего возраста, а также для людей, страдающих непереносимостью коровьего белка.

4. Семена льна, чиа, бобовые, фисташки и кунжут легко восполнят дефицит кальция в организме, насытят его микроэлементами и питательными веществами. Все эти продукты можно добавлять в салаты, бутерброды, семена чиа можно добавлять в йогурт, а фисташки можно использовать сами по себе в качестве закуски.

5. Петрушка: помимо кальция содержит много витаминов А и С, петрушка идеальна для салатов, супов. Петрушка – одна из самых полезных приправ.

6. Сухофрукты (изюм и курага) содержат много витаминов и идеально сочетаются с овощными салатами, такими как тертая морковь, изюм и дольки апельсина. Они также идеально подходят для самостоятельного перекуса.

Читайте также:  После родов: «Только потом я узнала, что это норма»

Вкусный пост: заменитель молочных и белковых продуктов

Для приготовления многих блюд требуются яйца, а выпечка без них просто не получится. Яйца можно заменить теми блюдами, которые не требуют большого количества яиц. Заменив куриные яйца этими ингредиентами, можно приготовить вкуснейшую постную выпечку и даже оладьи или оладьи. Так что следующие продукты являются альтернативой яйцам.

4 способа заменить яйца

1. Уксус может безопасно заменить яйцо. Для этого смешайте яблочный уксус (1 столовую ложку) с 1 чайной ложкой соды и добавьте эту смесь в нужное блюдо.

2. Размятый в блендере банан обладает такими же вяжущими свойствами, как и яйцо. Полстакана заменяет два куриных яйца.

3. Семена льна. Если их перемолоть в кофемолке или блендере и добавить воды, семена льна превратятся в желеобразную форму и подойдут для любой выпечки. Для замены яйца понадобится 2 столовые ложки молотых семян и 3 столовые ложки теплой воды.

4. Крахмал – самый известный ингредиент, иногда использую его, когда дома нет яиц. Для замены двух куриных яиц достаточно 2 столовых ложек крахмала.

Майонез – запрещенный продукт на голодный желудок. Но если вы хотите вкусный салат и не знаете, какую заправку положить, то можно приготовить вкусный домашний майонез.

Вкусный пост: заменитель молочных и белковых продуктов

Два рецепта домашнего майонеза

Постный майонез можно легко приготовить из аквафабы, жидкости из консервированных бобов. Для приготовления такого майонеза нужно: к 150 мл жидкости из бобовых (например, из гороха) добавить 1 чайную ложку сахара, ½ чайной ложки соли, 1 чайную ложку уксуса, 1 чайную ложку лимонного сока и взбить все в блендер. Затем необходимо тонкой струйкой ввести 350 мл растительного масла и продолжать взбивать. Если майонез все еще жидкий, добавьте еще 100 мл растительного масла. Если у вас жидкость из красной фасоли, майонез будет красивого розового цвета.

Читайте также:  Я влюблён в коллегу по работе

Второй способ приготовления майонеза — с использованием крахмала. По этому рецепту моя бабушка делала майонез. Необходимо вскипятить 150 мл воды и растворить крахмал в 50 мл воды комнатной температуры. Постоянно помешивая, добавить кипящую воду и дать смеси загустеть. Затем добавить 1 чайную ложку сахара, ½ чайной ложки соли, 1 чайную ложку уксуса, 1 чайную ложку лимонного сока, каплю горчицы, взбить блендером и тонкой струйкой, продолжая взбивать, добавить 200 мл растительного масла.

А вы держите Великий пост? Знали о таких альтернативах?

Подписывайтесь на наши социальные сети:

  • Телеграмма
  • YouTube
  • В контакте с
  • Дзен
Варвара Смолина
Главный редактор , saymama.ru
Более 10 лет я проработала акушером в центральной поликлинике. Успела столкнуться с различными ситуациями при беременности и родах, а также знаю все о материнстве, так как являюсь мамой с 3-мя детьми. Теперь вы можете посмотреть мои советы в интернете.
Оцените статью
SayMama.ru
Добавить комментарий